儿童的饮食误区

    23％的孩子不是每天吃早餐，63.5%的不同程度地吃过“保健品”，八成钟情“洋快餐”，平时吃的各类零食中，三成以上是“垃圾食品”。有关调查显示，我国城市儿童饮食问题突出，经济状况越好的家庭越容易出现饮食误区。
　　据一项调查结果显示，随着经济的发展和物质生活的改善，我国城市少年儿童的饮食质量有了较大提高，但是少年儿童情绪化进餐、饮食速度过快、“垃圾食品”等问题也比较突出。

　　城市少年儿童吃零食的高达95%，“从不吃零食”的仅为2.3%。零食中糖果、巧克力是孩子们的最爱，也有饼干、蛋糕等甜点和瓜子、花生等干果。尤其值得关注的是，方便面、羊肉串等烧烤或油炸食品、膨化食品也成为孩子们的零食，选择的比例分别是31.3%、30.4%和34.1%。

　　麦当劳、肯德基这些“洋快餐”受到孩子们的普遍“欢迎”。43.6％的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃几次”和“几乎每天都吃”的有6.1％。节假日、庆祝生日、考试取得好成绩、同学聚餐聚会，去吃“洋快餐”成为三至四成孩子的选择。此外，年龄越小的孩子对“洋快餐”的喜爱程度越高。

　　一天中最重要的早餐最容易被忽视或遗漏。调查发现，每天都吃早餐的孩子只有77%，其余23%分别是多数时间吃（15%）、很少吃（7.3%）、从来不吃（0.6%）。“没有足够的时间”“不饿或不想吃”“嫌麻烦不愿意吃”“觉得吃不吃无所谓”“不喜欢早餐中的食物”“省钱”等成为漏餐的理由。用餐无规律还表现在45.7%的家庭有“家里开饭时间不固定”的情况。

　　随着社会现代化进程的加剧，城市生活节奏越来越快，不仅成年人忙忙碌碌，连孩子们吃饭也在赶时间。调查发现，城市少年儿童普遍进餐过快，尤其是早餐和午餐。20.3%的被调查者在5分钟之内吃完早餐，有85.5%的少年儿童在15分钟以内能够吃完早餐；午餐也是速战速决，18.3%的少年儿童在10分钟之内吃完午饭，72.5%的少年儿童吃午餐所用的时间不超过20分钟。只有晚餐可以稍微从容一些，但也有将近一半的少年儿童在20分钟内吃完晚饭。

　　营养学家们认为，儿童进餐时间每顿饭最好不要少于20分钟。进餐过快，会使食物得不到充分咀嚼，不仅加重胃肠的消化负担，降低食物营养消化吸收的比例，而且也无法激起孩子们对饮食的兴趣。进餐过快，还容易导致饮食过量、造成肥胖。

　　专家们表示，这些不良的饮食习惯对少儿的成长不利。少年儿童时期是人生发育的高峰期，这一时期摄入的营养，不仅需要维持机体新陈代谢，还需要有适量的储存以保证继续生长发育的需求。一旦错过了这一重要时期，将给少年儿童的身体发育和健康成长造成不可弥补的损失。