宝宝辅食从“糊”添起

婴儿长到3个月后，胃容量增大，胃肠道消化酶的分泌逐渐完善。单靠乳类食品，营养虽然全面。终究是流质，已不能满足宝宝快速生长发育的需要。此时应添加半流质即糊状食品，逐渐过渡到软质及固体食物，使婴儿逐渐增强咀嚼能力，适应固体食物，为断奶做准备。　　添加糊状食品要过好两关：

　　一、 张口关。训练婴儿由吸吮到咀嚼的能力，为断奶做准备。不论母乳或牛奶喂养，婴儿都只会做吸吮动作，不会上下张口咀嚼。当添加糊状食品，婴儿接触到食物时，会试用唇的动作吃食物，称唇食期。当食物由唇进入口中时，会运用舌头的动作叫舌食期，最后在牙龈的动作下进食。

　　二、 适应关。婴儿出生后头几个月，由于唾液腺细胞不发达，唾液分泌少，缺少消化酶，所以只能消化乳糖，吸收葡萄糖。随着消化系统生长发育，各种酶也逐渐发育完善。从三四个月起婴儿唾液分泌量开始增加，唾液内的淀粉酶也随之增加，正适合添加辅食。添加原则从一种食物到多种食物，由稀到稠，由少到多。每添加一种新食物时，从一茶匙开始，观察第二天大便的颜色和气味，如正常再添加另一种。

　　因为三四个月的宝宝肠胃还十分稚嫩，所以在加工辅食时，一定要把食物加工至纯糊状，以便宝宝吸收、消化。对一些家庭加工制作较为费事的水果、蔬菜，如苹果，胡萝卜可选用市场上加工好的瓶装糊状食品。如4个月宝宝可先从好吸收的苹果香蕉泥开始，添加2~3瓶后，可换混合蔬菜，让宝宝的胃肠功能适应新的食品，过好适应关。

　　如何制作婴儿吃的肉、菜泥

　　6-7个月的婴儿应该喂粥、在粥中要添加副食品，这类副食品需要加工，否则，婴儿难于吞咽。下面介绍菜泥、猪肝泥、肉末及虾泥的制作方法，供家庭自制时参考。

　　1.菜泥 先将菜叶(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗干净，去茎后将叶子撕碎，在沸水中略泡一下后捞起，放在金属滤器中用匙刮或用匙挤压捣烂，滤出菜泥。如无金属滤器，就用菜刀将菜剁得细碎。随着孩子年龄的增长，菜泥可以剁得粗一些。最后用油锅急火炒一下即成。

　　2.鱼泥 将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜，清蒸10-15分钟，冷却后去鱼皮、去骨，将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。

　　3.肉末 将瘦肉洗净，去筋，切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎，加些淀粉、酒及调味品拌匀，放在锅内蒸熟。

　　4.猪肝泥 将猪肝洗净，用刀剥开，用刀剥面上慢慢刮，最后将刮下的泥状物加酒及调味品，放在锅内蒸熟，然后研开即成肝泥。若用鸡肝或鸭肝，则先洗净，加料酒、姜，放在锅内整只煮熟，冷却后取出用匙压成泥状。

　　5.虾泥 虾去壳剥出虾仁，将虾仁洗净，用刀把虾仁剁散，然后加料酒、淀粉及调味品，拌匀后蒸熟即可。

　　观查便便了解吸收状况

　　除了妈妈亲手自制的餐点，如粥、苹果泥、香蕉泥等，妈妈也可以参考市售的婴儿副食品，但要仔细阅读罐上说明，是合适多大月龄食用，同时要注意保存期限。进食的时间最好是在餐与餐之间，每一次只喂宝宝吃一种食物，并观察二至三天(可由宝宝的排便中观察得知)，若无不良反应，才可以继续喂该类食物。注意，喂食任何一种新食物时，一定要观察，若宝宝真的无法适应，一定要记录，并在下一次健康门诊时，请教儿科医师相关情况。因为每个孩子的体质不同，所以对食物的接受度自然不同。